揚智文化 宴會管理第二版 A8201a 胡椒，茴香一些香辛料主要是調味去除食材的腥味。 也有一些高級菜餚如叫化雞用荷葉包裹，聞起來有一股清香。 鮮花餅加入鮮花，吃起來有臨花圃之中。 味食材的選擇也可以增強食物的味道。 比如蝦餃中加入的蝦腦，被認為使餃子更加鮮美。 其實，用餐前、用餐時及用餐後的一些小事，都是非常明確的小差異，一旦做到，就會有很大功效。 你在餐桌上的行為舉止可能會帶來信任，展現這些特定的細微差異、了解用餐禮儀、建立起信任感、培養重要的人際關係、以各種積極的方式脫穎而出、讓事業更上一層樓。 別人建議一起吃午餐可不是因為覺得我們看起來很餓，需要吃一頓！ 午餐或任何其他商務用餐，小自一杯咖啡，大至正式晚宴，都是脫穎而出、與眾不同絕佳的機會。 這是茶道表演中用得最多的示意禮。 當主泡與助泡之間協同配合時，主人向客人敬奉各種物品時都簡用此禮，表示的意思為：“請”和“謝謝”。 英國人結婚要穿禮服；新娘身著白衫、白裙、頭戴白色花環，還要罩上長長的白紗，手持白色花束。 總之，英國人崇尚白色，它象徵愛情純潔、吉祥如意。 而戴頭紗的習俗可以追溯到公元前10世紀，當時兩河流域就已盛行女子戴頭紗。 點酒也是一個脫穎而出的機會，或是如果不懂這門藝術，就是個出糗的機會。 如果主辦人知道其中一位來賓很懂葡萄酒，可以客氣地請來賓點酒。 外燴 確認來賓是否要喝一杯或是多喝幾杯，再決定是否要點一整瓶。 而同樣位處東北亞的韓國，截至去年五月，共有 14 家餐廳獲得韓國伊斯蘭中央會 認證。 其中有七家位於梨泰院地區，靠近首爾中央清真寺，其餘則分散於江原道南怡島、仁川、釜山等地。 在韓國要獲得清真認證，餐廳必須經過嚴格稽查，包含紙本審查、現場踏勘以及徹底檢查。 即使通過驗證，餐廳也必須接受 KMF 非例行抽查以保持認證狀態。 阿富汗位於亞洲中西部，是一個內陸國家。 東部與我國相鄰，北接烏茲別克、塔吉克、土庫曼，西部與伊朗接壤，南和東南與巴基斯坦相靠。 禮儀葬禮 禮儀葬禮,又名皇家禮儀葬禮,是帶有軍事榮譽的葬禮儀式。 由馬匹牽引炮架車,規格低於國葬。 客人之間告別可相互握手，也可點頭示意。 英國的禮俗豐富多彩，彼此第一次認識時，一般都以握手為禮，不會像東歐人那樣常常擁抱。 在此誠摯的盼望拙作《宴會管理》一書再版，能於教學或實務的應用上提供學生實質上的幫助，也能對欲踏入餐飲業的工作者，有著按圖索驥、查閱方便的功能。 惟編者才疏學淺，本書內容雖經再三校對，錯誤或疏漏之處深恐難免，故《宴會管理》一書若有不盡之處，尚祈各界先進與專家學者不吝指正。